我国的经济发展的越来越快，大都市生活节奏越来越快，生活工作的压力也越来越大，在北上广深这样的大城市里，加班似乎是家常便饭。为了赶项目进度，很多人 甚至通宵达旦的工作，这样肚子饿了就要吃夜宵来补充精力。可是最近有研究表明经常吃夜宵患胃癌的几率会增大，现在年轻人患胃癌的比例较前几年有很大的提 升，这可能都源于不良的生活饮食习惯。

　　胃癌是我国最常见的消化道肿瘤之一，数据显示，2005年中国男性胃癌发病率达37.1/10万人，女性为17.4/10万人。每年新发胃癌患者40万 人、死亡人数达30万人，死亡人数在所有癌症中居首位。世界卫生组织统计显示，我国胃癌发病率仅次于日本，居世界第二，患者数占全世界胃癌患者总数的 42%。在大家的传统观念里，总认为恶性肿瘤是老年人的常见病，与年轻人无关，但最近的研究数据显示，胃癌的发病率已逐年呈现年轻化趋势，在胃癌患者 中，19~35岁年轻人的比例由上世纪70年代的1.7%升至当前的3.3%，30多年间增长近一倍。 由于年轻人对胃癌不够重视，就诊晚，发现晚；而且其胃癌细胞的分化多较差，恶性程度又较高，导致年轻人胃癌的治疗效果不佳，预后相对更差，患者的生存时间 较短。

　　年轻人患胃癌主因不良生活习惯

　　那为什么胃癌的发病率会出现年轻化这一趋势呢？其实，这与年轻人的一些不良生活习惯和工作习惯有很大的关系。最常见的一点就是，年轻人喜欢熬夜，而熬夜的 时候，自然而然就养成了经常吃夜宵的习惯，而这是非常有害的。日本学者栗田英男教授通过长期的研究发现，常吃夜宵易引发胃癌。对30～40岁年龄组的人的 饮食情况进行调查后发现，在胃癌患者中，晚餐时间无规律者占38.4%。为什么常吃夜宵容易引发胃癌呢？首先，胃黏膜上皮细胞的寿命很短。约2～3天就要 更新再生一次。而这一再生修复过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，其黏膜的修复也就不可能顺利地进行。 其次，夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，如果食物中含有 致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制食品，长时间滞留在胃中，更易对黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。

　　另外，吸烟饮酒也会增加患胃癌危险性。吸烟人群胃癌发生风险会增加50% ~ 60%。据估计，全球范围内，11%的胃癌与吸烟密切相关。年轻人相聚或在公共交往中，少不了递烟和喝酒。可以说，吸烟、饮酒已经成为了现代年轻人生活乃 至工作与交际的一种重要手段，也正因此，本来多发于中老年人的胃癌开始频频光顾年轻人。烟草及烟草烟雾中含有多种致癌物质和促癌物质，如苯并芘、二甲基亚 硝胺、酚类化合物、放射性元素等。其他严重有害物质包括尼古丁、一氧化碳和烟焦油。近年来研究还发现，烟草烟雾中含有自由基，可破坏遗传基因，损伤细胞膜 和降低免疫力，促使组织癌变，吃饭时吸烟可将烟草中的有害物质随食物吞下，与胃黏膜接触，并因吸烟量及吸烟时间的增加，长期作用而致胃癌。酒精本身虽不是 致癌物质，但烈性酒会刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中 致癌物质的吸收。